Couvert da Casa
R$ 42Pasta de truta defumada, patê de pimenta biquinho com tomate seco e ervas finas, azeitonas e torradas artesanais. Tudo que você precisa antes do prato principal.
A NATUREZA JÁ PROVIDENCIOU
O CENÁRIO.
Nós cuidamos do resto.
Entradas & Petiscos
Queijo Grelhado
R$ 32Casca dourada, interior que derrete. O melado de cana transforma um clássico do interior em algo que fica na memória.
Carpaccio de Palmito
R$ 36Lâminas de palmito pupunha fresco, cobertas pelo verde intenso do pesto e o toque rústico da mostarda em grãos. Leveza com personalidade.
Shiitake com Abacaxi
R$ 38Oriente encontra o cerrado. O umami profundo do shiitake, o aroma do gergelim e a acidez tropical do abacaxi em um único prato.
Croquete de Costela
R$ 36Seis unidades de croquete recheado com costela bovina, acompanhados de molho exclusivo da casa. Petisco que vira atração principal.
Linguiça Artesanal
R$ 68Linguiça artesanal grelhada, acompanhada de batatas assadas no estilo rústico e molho de mostarda com abacaxi. Sabor de origem, apresentação de categoria.
Batata Rústica Frita (350g)
R$ 36Crocantes por fora, macias por dentro. O molho de queijos chega separado para você dosar do seu jeito.
Batata Frita (350g)
R$ 36A clássica, sem enfeite. Dourada, crocante e generosa.
Refeições Roça Grill
Todas as refeições acompanham 4 guarnições de cortesia: Salada de Folhas (palmito, tomates cereja e brotos variados), Abóboras e Beterrabas Rústica (abóbora japonesa e batatas rústicas assadas), Arroz, Farofa e Vinagrete.
Inclui também 1 molho à sua escolha: Chimichurri, Madeira com Champignon, Mostarda l’ancienne, Queijos ou Alho Poró.
Cogumelos da Roça
R$ 58Mix de cogumelos frescos e vegetais selecionados, salteados em shoyu e óleo de gergelim, criando uma combinação delicada, aromática e repleta de umami.
Uma opção 100% vegana, leve e cheia de sabor.
Vegano
Peito de Frango
R$ 52A acidez do limão abre caminho para as especiarias árabes transformarem o frango em algo completamente diferente do esperado.
Bife de Pernil
R$ 58Pernil marinado em shoyu, alho, gengibre e melado de cana, grelhado até caramelizar. Doçura da roça com toque asiático no mesmo corte.
Prime Rib
R$ 186Corte nobre maturado, maciez excepcional e muito sabor.
Para 2 pessoas
Bife de Chorizo
R$ 72Bife de chorizo grelhado no ponto. Corte com gordura entremeada e sabor marcante.
Filé Mignon
R$ 98O corte mais nobre da grelha. Textura sedosa, sabor limpo e ponto a seu critério.
Filé de Linguado
R$ 69Filé de linguado grelhado, ao molho de amêndoas tostadas com manteiga de ervas.
Guarnições
Salada de Folhas
R$ 22Mix de folhas com palmito, tomates cereja e brotos selecionados. Guarnição viva, com textura e frescor reais.
Legumes Salteados
R$ 18Legumes salteados em alta temperatura com mamão verde. Técnica que preserva textura e intensifica sabor.
Canjiquinha
R$ 18A canjiquinha reconfortante da roça, revisitada com shiitake e o amargor elegante do agrião. Conforto com sofisticação.
Batatas Gratinadas
R$ 28Batatas em camadas com cebola, alho e parmesão gratinado. Borda crocante, interior cremoso.
Abóboras e Beterrabas
R$ 22Assadas lentamente com tomilho, alho e azeite extra virgem — a abóbora japonesa e a beterraba ganham doçura concentrada e casca levemente caramelizada.
Batata Rústica Frita (180g)
R$ 24Farofa e Molho à Campanha
R$ 18A dupla clássica das grandes mesas. Farofa solta e molho à campanha fresquinho, prontos para completar qualquer corte.
Arroz
R$ 18Sobremesas
Gelatos
R$ 16Feitos com o processo dos melhores sorvetes italianos. Sabores: Creme Anglaise com Caramelo Salgado · Doce de Leite Argentino · Parmesão com Goiabada.
Brownie
R$ 22Denso, cremoso, com crocância nas bordas. O sorvete de creme e a ganache completam cada pedaço com temperatura e textura opostas.
Arroz Doce Capuccinado
R$ 29Arroz doce preparado no cappuccino, com notas de café e textura aveludada.
Drinks
Caipirinha (cachaça e vodka) R$ 28
Gin Tonic R$ 25
Gin Tropical R$ 25
Cervejas
Heineken 600mlR$ 20
Heineken Long NeckR$ 14
Heineken ZeroR$ 14
Corona Long NeckR$ 16
Corona Long Neck ZeroR$ 16
Stella — Sem GlútenR$ 16
Chopp Pilsen 400mlR$ 16
Chopp Seccion IPA 400mlR$ 18
Bebidas
ÁguaR$ 6
Água com gásR$ 6,50
RefrigeranteR$ 8
MatteR$ 8
Suco Natural de UvaR$ 14
CaféR$ 6
Vinhos
Tarapacá ChardonnayR$ 96
Tarapacá Pinot GrigioR$ 66
Pescada Vinho VerdeR$ 74
PorteñoR$ 76
Pinta NegraR$ 122
Alfredo RocaR$ 86
Sol de ChileR$ 76
Fausto Cabernet SauvignonR$ 136
MerlotR$ 88
Pinot NoirR$ 66
Como Chegar
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Saindo de Friburgo
Entre em Lumiar e siga para a Estrada Serramar, que vai em direção a Casimiro de Abreu. 200 metros antes do Encontro dos Rios, o Empório Flor das Águas estará à direita.
Saindo de Casimiro de Abreu
Suba a RJ-142 por 31 km. Logo após o Encontro dos Rios, o Empório Flor das Águas estará à esquerda da rodovia.