A NATUREZA JÁ PROVIDENCIOU
O CENÁRIO.

Pasta de truta defumada, patê de pimenta biquinho com tomate seco e ervas finas, azeitonas e torradas artesanais. Tudo que você precisa antes do prato principal.

Casca dourada, interior que derrete. O melado de cana transforma um clássico do interior em algo que fica na memória.

Lâminas delicadas de palmito pupunha fresco, envolvidas pelo frescor do pesto e pela textura marcante da mostarda em grãos. Um prato leve, elegante e cheio de sabor.

Shiitake salteado até atingir seu máximo sabor, combinado ao toque agridoce do abacaxi grelhado e ao aroma do gergelim tostado. Uma combinação surpreendente e equilibrada.

Seis unidades de croquete recheado com costela bovina, acompanhados de molho exclusivo da casa. Petisco que vira atração principal.

Linguiça artesanal frita na medida certa, suculenta e cheia de sabor, acompanhada de batatas rústicas fritas e molho de mostarda com abacaxi que traz um contraste irresistível.

Crocantes por fora, macias por dentro. O molho de queijos chega separado para você dosar do seu jeito.

A clássica, sem enfeite. Dourada, crocante e generosa.

Mix de folhas com palmito, tomates cereja e brotos selecionados. Guarnição viva, com textura e frescor reais.

Legumes salteados em alta temperatura com mamão verde. Técnica que preserva textura e intensifica sabor.

A canjiquinha reconfortante da roça, revisitada com shiitake e o amargor elegante do agrião. Conforto com sofisticação.

Batatas em camadas com cebola, alho e parmesão gratinado. Borda crocante, interior cremoso.

Assadas lentamente com tomilho, alho e azeite extra virgem — a abóbora japonesa e a beterraba ganham doçura concentrada e casca levemente caramelizada.

A dupla clássica das grandes mesas. Farofa solta e molho à campanha fresquinho, prontos para completar qualquer corte.

Feitos com o processo dos melhores sorvetes italianos. Sabores: Creme Anglaise com Caramelo Salgado · Doce de Leite Argentino · Parmesão com Goiabada.

Denso, cremoso, com crocância nas bordas. O sorvete de creme e a ganache completam cada pedaço com temperatura e textura opostas.

Arroz doce preparado no cappuccino, com notas de café e textura aveludada.